مصرف فیبر در کاهش احتمال ابتلا به سرطان روده موثر است

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت:

مصرف فیبر در کاهش احتمال ابتلا به سرطان روده موثر است

به گزارش موج بیداری دکتر احمد اسماعیل‌زاده، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در یادداشتی به مناسبت هفته ملی پیشگیری از سرطان، گفت:

تغذیه سالم در ارتقای سلامت انسان اهمیت دارد و در این خصوص مصرف فیبر کافی در کاهش احتمال ابتلا به سرطان روده، موثر است.

فیبر، نوعی کربوهیدرات است که توسط آنزیم‌های گوارشی روده انسان تجزیه نمی‌شود. فیبر در غذاهای گیاهی مانند غلات کامل، میوه‌ها، سبزیجات و حبوبات (مانند لوبیا یا عدس) یافت می‌شود.

فیبر موجود در غلات سبوس‌دار در کاهش خطر ابتلا به سرطان بهتر از فیبر سایر مواد غذایی مانند میوه‌ها و سبزیجات است. اما مهم است که انواع غذاهای پرفیبر را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل سالم مصرف کنید.

برای مصرف فیبر بیشتر در برنامه غذایی خود سعی کنید غذاهای روزمره مانند نان، ماکارونی یا برنج را با انواع سبوس دار جایگزین کنید.اگر انواع سبوس‌دار این غذاها را دوست ندارید، می‌توانید با تهیه سبوس‌های پاستوریزه از داروخانه‌ها، به هنگام صرف برنج و ماکارونی، سبوس را در هنگام خوردن به آنها اضافه کنید.

مصرف میوه‌ها و سبزی‌ها را افزایش دهید. خوردن دو واحد میوه در روز را برای خودتان اجباری کنید. اگر میوه‌های تازه را نمی‌توانید مصرف کنید از انواع میوه‌های خشک شده استفاده کنید.

پختن غذا تاثیر چندانی بر روی محتوای فیبر آنها ندارد. می‌توانید انواع سبزیجات رنگارنگ مثل هویج، گوجه، بروکلی، گل کلم، کدو و قارچ را آب‌پز کنید و با افزودن ادویه‌ها آنها را طعم‌دار کرده و در میان وعده‌ها در سرکار یا منزل میل کنید.

سعی کنید حداقل هر هفته یک یا دو بار وعده‌های غذایی حبوباتی مصرف کنید. مثلا از عدسی یا خوراک لوبیا در وعده صبحانه یا شام استفاده کنید.

آجیل‌ها و مغزهای گیاهی نیز حاوی فیبر هستند و می‌توانید از انواع آجیل‌ها در میان وعده‌های خود به جای تنقلات استفاده کنید.

مصرف فیبر بیشتر همچنین می‌تواند با احساس سیری طولانی‌تر به شما کمک کند که وزن سالمی داشته باشید. داشتن وزن مناسب نه تنها خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش می‌دهد، بلکه خطر ابتلا به 12 سرطان دیگر را نیز کاهش می‌دهد.